清火菜的家常做法 清火菜的家常做法大全

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本文目录

1. 白汤丸子的大全汤怎么熬制
2. 河南老式丸子汤的家常做法
3. 燕鱼丸子汤的做法

白汤丸子的汤怎么熬制

食材用料：冬瓜400g，鱼丸10个，窍门小葱2根  ，飘丸飘丸油10g，汤的汤盐2g，家常家常香油3g，白胡椒粉适量，水400g
。

方法/步骤 ：

1、将冬瓜去皮，切成片。

2 、将葱白 ，葱绿分别切成末  。

3、起锅烧油。

4 、油热后将葱白，姜丝放入锅中
，炒香 。

5 、再将鱼丸放入锅中 ，翻炒均匀。

6 、然后将冬瓜放入锅中，翻炒均匀。

7 、将水放入锅中 ，用大火煮5分钟 。

8 、然后将白胡椒粉
，盐，香油，葱绿放入锅中。

9 、搅拌均匀然后就可以出锅了
。

河南老式丸子汤的家常做法

1 、猪绞肉、芹菜、胡萝卜 、葱适量 、白胡椒粉适量、淀粉适量、姜适量 、酱油适量 、蛋白一个、香菜适量、醋适量 、八角适量
、香油
、鸡精 。

2 、胡萝卜切末；芹菜切末
，撒盐挤掉水分 。

3、肉馅中加入姜末、蛋白、料酒、酱油 、香油等搅拌均匀上劲 ，最后再加葱、胡萝卜末和挤过水分的芹菜。

燕鱼丸子汤的做法

原料 ：燕鱼180g、鸡蛋80g、料酒20g、糖8g 、盐5g、葱15g 、姜12g
。

燕鱼丸子汤的做法

1．燕鱼去头去脏洗净备用 。

2．用刀背切鱼肉拍散。

3．将拍散的鱼肉切碎
，葱、姜切成碎末放到鱼肉上。

4．将葱、姜与鱼肉一起剁至成鱼糜 。

5．剁成鱼糜后打入两个鸡蛋 。

6．剁好的鱼肉里加适量水和一勺料酒，用打蛋器或是手动朝一个方向搅拌鱼糜 。

7．搅动至鱼糜很粘且有膨胀的现象发生。

8．锅入适量水后将搅拌好的鱼糜用小勺取适量大小依次放入锅内。

9．待汤汁开后丸子漂上来。

10．按个人口味放盐，煮五分钟后关火撒上葱花 、香菜 ，关火即可。

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